Tatname
Tarifler

Amasya sıkma tarhanası

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Süzme yoğurt%69
  2. Yarma%17
  3. Süt %6
  4. Tuz %5
  5. Buğday unu %2
  6. Yumurta %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Yıkanıp süzülmüş yarmayı ve süzme yoğurdu bir tencerede karıştırın.

  2. Ayrı bir kapta süt, un ve yumurtayı karıştırıp tencereye ekleyin. Yaklaşık 250 °C'lik odun ateşinde 20 dakika pişirin.

    20 dk

  3. Tuzu ekleyip karıştırın, ocaktan alın. Süzme yoğurt kesilmesin diye soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.

  4. Soğuyan hamurdan 50'şer gramlık parçalar alın. Parçayı avucunuzda tutup ortasına baş parmak dışındaki dört parmağınızı bastırarak şekil verin.

  5. Parçaları ıslak, temiz bir bez üzerine serip güneşte 7 gün kurutun. Eşit kurumaları için ilk 2 gün çevirin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın