Tatname
Tarifler

Amasya çatal çorbası

6 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%79
  2. Dövme buğday%8
  3. Yeşil mercimek %4
  4. Soğan %4
  5. Dana kıyma %2
  6. Tereyağı %2
  7. Ayçiçek yağı %1
  8. Toz kırmızı biber %0
  9. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Mercimeği ve yarmayı ayrı kaplarda soğuk suda 2-3 saat bekletin.

    2 sa

  2. Yarmayı yaklaşık yarım litre suda kısık ateşte 20 dakika haşlayın.

    20 dk

  3. Mercimeği suda orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Yumuşamaya başlayınca haşlanmış yarmayı katıp 5 dakika birlikte pişirin.

    20 dk

  4. Ayrı bir tavada doğranmış soğanı ve kıymayı ayçiçek yağıyla kavurun.

  5. Kavrulan karışımı 200-300 ml kaynamış suyla birlikte mercimeğe ve yarmaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.

    5 dk

  6. Tereyağını kızdırıp tuz ve toz biberle birlikte çorbanın üzerine dökün.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın