Tatname
Tarifler

Akyurt soğuk çorbası

8 kişilikResmî

Malzemeler

  • 200 gYarma
  • 100 gNohut
  • 100 gKuru fasulye
  • 300 gSu 2. adımda
  • 400 gSu 3. adımda
  • 500 gSüzme yoğurt
  • 206 gSüt
  • 10 gTuz

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%39
  2. Süzme yoğurt%28
  3. Süt%11
  4. Yarma%11
  5. Kuru fasulye %6
  6. Nohut %6
  7. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Fasulyeyi, nohutu ve yarmayı ayrı kaplarda yıkayıp bir gün önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp yeniden yıkayın.

  2. Fasulye ile nohutu, kendi suyunu ekleyerek ayrı tencerelerde haşlayın. Fasulye 20 dakika, nohut düdüklü tencerede 30 dakika sürer.

    20 dk

  3. Yarmayı kendi suyuyla ayrı bir tencerede yaklaşık 10 dakika haşlayın. Hepsi diriliğini kaybedince ocaktan alın, haşlama sularını ayırıp süzün ve soğumaya bırakın.

    10 dk

  4. Geniş bir tencerede soğuyan yarma, nohut ve fasulyeyi birleştirin, saklanan haşlama sularını ekleyin.

  5. Yoğurdu sütle ve tuzla bir kasede karıştırıp tencereye ekleyin, hepsini karıştırın. Hemen yemeyecekseniz buzdolabında saklayın, soğuk servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın