Tereyağını geniş bir tavada kısık ateşte eritin. Unu ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak açık kahverengi olana kadar kavurun, sonra soğumaya bırakın. Bu iç harçtır.

• 100 g Tereyağı½ su bardağı
• 100 g Buğday unu1 su bardağı
• 7 g Tuz1¼ çay kaşığı