Tatname
Tarifler

Afyon sakala çarpan çorbası

4 kişilikResmî

Malzemeler

  • 150 gYeşil mercimek
  • 1.000 gSu 1. adımda
  • 110 gSoğan
  • 55,3 gAyçiçek yağı
  • 60 gDomates salçası
  • 45 gBuğday unu
  • 203 gKemik suyu
  • 1.200 gSu 4. adımda
  • 10 gTuz
  • 2 gKarabiber
  • 80 gMakarna
  • 30 gTereyağı
  • 2 gKuru nane

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%75
  2. Kemik suyu %7
  3. Yeşil mercimek %5
  4. Soğan %4
  5. Makarna %3
  6. Domates salçası %2
  7. Ayçiçek yağı %2
  8. Buğday unu %2
  9. Tereyağı %1
  10. Tuz %0
  11. Karabiber %0
  12. Kuru nane %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Mercimeği yıkayıp süzün, ayrı bir tencerede suyla yumuşayana kadar haşlayın.

    30 dk

  2. Soğanı ince doğrayıp yağda kısık ateşte kavurun.

    5 dk

  3. Salçayı ve unu ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.

    3 dk

  4. Et suyunu ve suyu azar azar ekleyip karıştırın, un topaklanmasın.

  5. Haşlanmış mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırarak pişirin.

    15 dk

  6. Çorba kaynayınca erişteyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

  7. Tereyağını eritip naneyi içinde kısa süre kızdırın. Çorbayı kâselere alıp üzerine gezdirin, sıcak servis edin.

    2 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın