Yumurtalı kömeç kavurması
1 kişilik25 dkEserden: ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)
Malzemeler
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Yumurta%41
- Soğan%34
- Ebegümeci%17
- Sadeyağ %3
- Pul biber %2
- Tuz %1
- Karabiber %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Soğanı ince kıyın, yağın yarısıyla tavada pembeleşene kadar kavurun.
Ayıklayıp temizlediğiniz ebegümecini soğanın üstüne ekleyin; pul biber, tuz ve karabiberi serpip ebegümeci yumuşayana dek karıştırın.
Yumurtayı bir kasede çırpın. Başka bir tavada kalan yağı ısıtıp yumurtayı kayganak yapın, ebegümecin üzerine yayın.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026