Yufka ekmek
Malzemeler
- 1.000 gBuğday unu
- 5 gTuz
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Buğday unu%100
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Un, tuz ve ılık suyla sert bir hamur yoğurun.
Hamuru bezelere ayırın; oklavayla büyük yufkalar açın.
Yufkaları saçta pişirin.
Pişen yufkaları kurutun, serin bir yerde saklayın.
Yiyeceğiniz zaman yufkayı ıslatın, katlayıp yiyin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Ayşe Us, Saliha Havva Demirat, Serpil Kırotu, Vesile Eren (derleyenler), Beyşehir Mutfağı (2015)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Ayşe Us, Saliha Havva Demirat, Serpil Kırotu, Vesile Eren (derleyenler), Beyşehir Mutfağı (2015)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026