Yoğurtlu saç böreği
Malzemeler
- 220 gBuğday unu
- 6 gTuz 1. adımda
- 150 gSu 1. adımda
- 250 gSüzme yoğurt
- 100 gSu 2. adımda
- 6 gTuz 2. adımda
- 50 gSoğan
- 50 gYumurta
- 1 gToz kırmızı biber
- 85 gKaymak
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%27
- Süzme yoğurt%27
- Buğday unu%24
- Kaymak%9
- Soğan %5
- Yumurta %5
- Tuz %1
- Toz kırmızı biber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Un, tuz ve suyla hamur yoğurup altı bezeye ayırın.
Yoğurdu suyla ezin; tuz, soğan, yumurta, kırmızı biber ve kaymağı katıp iyice karıştırın.
Bir bezeyi açıp yarısına yoğurtlu karışımı sürün, öbür yarısını kapatıp kenarları parmak uçlarınızla bastırın.
Saçta iki yüzünü de pişirin; kalan bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026