Yoğurtlu ıspanak kavurması
Malzemeler
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Ispanak%67
- Yoğurt%21
- Su %7
- Tereyağı %5
- Sarımsak %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Ispanağı ayıklayın, yıkayın ve doğrayın.
Doğranan ıspanağı 1 çay bardağı suyla tencerede haşlayıp süzün. Soğuyunca elinizle iyice sıkın.
Tereyağının 2 kaşığını tavada kızdırıp ıspanağı birkaç dakika kavurun. Ispanağı tabağa aktarıp ılınmasını bekleyin.
Sarımsağı havanda ezin, yoğurda katıp çırpın.
Ilınan ıspanağı sarımsaklı yoğurtla kaplayın.
Kalan 3 kaşık tereyağını başka bir tavada iyice kızdırıp yoğurda gezdirin ve servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Elazığ Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Elazığ Mutfağı: Mutfak Kültürü ve Yöresel Yemekler); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Elazığ Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Elazığ Mutfağı: Mutfak Kültürü ve Yöresel YemeklerErişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026