Yağlı ballı
Malzemeler
- 1.000 gBuğday unu
- 6,1 gTuz
- 250 gTereyağı
- 507 gŞeker
- 184 gAyçiçek yağı
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Buğday unu%51
- Şeker%26
- Tereyağı%13
- Ayçiçek yağı%9
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Unu ve tuzu karıştırıp su ilavesiyle yoğurun; hamur orta sertlikte olsun.
Hamuru küçük parçalara ayırıp yumak yapın. Yapışmasın diye üzerine un serpip yufkaları açın.
Yufkayı sıvı yağla yağlayın, sonra tereyağını ve şekeri ekleyin.
Kenarlarından katlayıp kare yapın. Sacın üzerinde sürekli çevirerek pişirin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Osmaniye Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (Gül İnce), Osmaniye Yemekleri (2017)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Osmaniye Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (Gül İnce), Osmaniye Yemekleri (2017)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026