Urfa sac kavurması
Tarifin tamamıResmî
Malzemeler
- 2.000 gKuzu kuşbaşı
- 200 gKuyruk yağı
- 80 gSadeyağ
- 8 gTuz
- 3 gKarabiber
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Kuzu kuşbaşı%87
- Kuyruk yağı%9
- Sadeyağ %3
- Tuz %0
- Karabiber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Eti kuşbaşı doğrayın. Kuyruk yağını küçük küçük doğrayın ya da kıyma haline getirin.
Saca ya da geniş sac tavasına önce kuyruk yağını koyup biraz eritin.
Eti ekleyip kendi sıvısını çekene kadar pişirin.
Sade yağı ekleyin. Et olgunlaşana kadar kavurun.
5 dkKarabiber ve tuzu serpip karıştırın, ateşten alın. Sıcak yiyin.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 510 (Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası)Erişim: 3 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026