Un helvası
Malzemeler
- 106 gBuğday unu
- 169 gŞeker
- 400 gSu
- 28,8 gTereyağı
- 41,4 gAyçiçek yağı
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%54
- Şeker%23
- Buğday unu%14
- Ayçiçek yağı %6
- Tereyağı %4
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Sıvı yağı ve tereyağını tavada kızartın.
Unu tavaya atın; pembe renk alana kadar kavurun.
Tencerede şeker ile suyu kaynatın.
Kaynayan şeker-su karışımını kavrulmuş una azar azar ekleyin, hızlı hızlı karıştırın.
Un kendini çekip toparlanana kadar pişirin. Soğuk olarak servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Ayşe Us, Saliha Havva Demirat, Serpil Kırotu, Vesile Eren (derleyenler), Beyşehir Mutfağı (2015)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Ayşe Us, Saliha Havva Demirat, Serpil Kırotu, Vesile Eren (derleyenler), Beyşehir Mutfağı (2015)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026