Tunceli şorbik çorbası
Tarifin tamamıResmî
Malzemeler
- 500 gDana kuşbaşı
- 100 gTereyağı
- 200 gHaşlanmış nohut
- 500 gSu
- 413 gSüt
- 100 gSoğan
- 10 gTuz
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Dana kuşbaşı%27
- Su%27
- Süt%23
- Haşlanmış nohut%11
- Soğan %5
- Tereyağı %5
- Tuz %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Kuşbaşı eti tencerede kısık ateşte sıvısı çekilene kadar pişirin.
Tereyağını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
1 dkİnce doğranmış soğanı, süzdüğünüz nohutu ve tuzu ekleyin.
Kaynamış suyu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın.
40 dkIlık sütü ekleyin, 3-4 dakika sonra ocaktan alıp servis yapın.
3 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 285 (Tunceli Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanlığı)Erişim: 3 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026