Sütlü yumurta
6 kişilik10 dkEserden: Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)
Malzemeler
- 50 gTereyağı
- 2 gToz kırmızı biber
- 619 gSüt
- 300 gYumurta
- 6 gTuz 2. adımda
- 250 gSüzme yoğurt
- 6 gSarımsak
- 3 gTuz 3. adımda
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Süt%50
- Yumurta%24
- Süzme yoğurt%20
- Tereyağı %4
- Tuz %1
- Sarımsak %0
- Toz kırmızı biber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Tereyağını kızartın, kırmızıbiberi ekleyin, sütü dökün ve kaynatın.
Kaynayan süte yumurtaları kırıp pişirin, ardından tuzu ekleyin.
Yoğurdu sulandırın, sarımsakları tuzla ezip yoğurda ekleyin.
Sarımsaklı yoğurdu sütlü yumurtaya ekleyin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026