Tatname
Tarifler

Sütlü pilav

6 kişilik35 dkEserden: Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)

Malzemeler

  • 50 gTereyağı
  • 70 gSoğan
  • 300 gBulgur
  • 200 gSu
  • 600 gSüt
  • 34 gKaymak
  • 12 gTuz
  • 100 gTaze soğan
  • 10 gTaze nane

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Süt%44
  2. Bulgur%22
  3. Su%15
  4. Taze soğan%7
  5. Soğan %5
  6. Tereyağı %4
  7. Kaymak %2
  8. Tuz %1
  9. Taze nane %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Tereyağında soğanı pembeleştirin.

  2. Bulguru ekleyip hafifçe kavurun.

  3. Suyla sütü ilave edip kaynatın.

  4. Kaymağı ve tuzu katıp pişirin.

  5. Nane ile yeşil soğanı katıp karıştırın; dinlendirin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın