Tatname
Tarifler

Sütlü kabak

6 kişilik30 dkEserden: Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)

Malzemeler

  • 1.600 gKabak
  • 50 gTereyağı
  • 140 gSoğan
  • 200 gSu
  • 413 gSüt
  • 1 gToz kırmızı biber
  • 1 gKarabiber
  • 6 gTuz

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kabak%66
  2. Süt%17
  3. Su%8
  4. Soğan %6
  5. Tereyağı %2
  6. Tuz %0
  7. Karabiber %0
  8. Toz kırmızı biber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Kabakları yıkayıp doğrayın.

  2. Soğanı tereyağında pembeleştirin, kabağı ekleyip kavurun.

  3. Suyu koyup pişirin.

  4. Tuzu, kırmızıbiberi, karabiberi ve sütü ekleyip yine pişirin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın