Sütlü ıspanak
Malzemeler
- 500 gIspanak
- 50 gTereyağı
- 100 gSoğan
- 1 gToz kırmızı biber
- 400 gSu 3. adımda
- 413 gSüt
- 100 gYumurta
- 6 gTuz 4. adımda
- 250 gSüzme yoğurt
- 100 gSu 5. adımda
- 6 gSarımsak
- 3 gTuz 5. adımda
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Ispanak%26
- Su%26
- Süt%21
- Süzme yoğurt%13
- Soğan %5
- Yumurta %5
- Tereyağı %3
- Tuz %0
- Sarımsak %0
- Toz kırmızı biber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Ispanakları yıkayıp çok az suyla haşlayın, sıkıp doğrayın.
Soğanı tereyağında pembeleştirin, ıspanağı ekleyip kavurun.
Kırmızıbiber ve suyu ekleyip kaynatın, sütü ilave edip pişirin.
Yumurtaları kırın; yumurtalar pişince tuzu ekleyip ocağı kapatın.
Yoğurdu suyla sulandırın; sarımsakları tuzla ezip yoğurda karıştırın.
Sarımsaklı yoğurdu ıspanağın üstüne gezdirin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026