Tatname
Tarifler

Sütlü çorba (sütlü aş)

6 kişilik1 sa 15 dkEserden: Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)

Malzemeler

  • 180 gDövme buğday
  • 600 gSu
  • 1.238 gSüt
  • 6 gTuz
  • 2 gToz kırmızı biber

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Süt%61
  2. Su%30
  3. Dövme buğday%9
  4. Tuz %0
  5. Toz kırmızı biber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Dövmeyi yıkayın, suyla birlikte basınçlı tencereye koyup yaklaşık bir saat pişirin.

    1 sa

  2. Dövme ılıyınca tencereye alıp sütü ekleyin ve pişirin.

  3. Tuzu ekleyin, üstüne kırmızıbiber serpin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın