Tatname
Tarifler

Şılıki

Tarifin tamamıEserden: GAP Eylem Planı, Güneydoğu Anadolu Mutfağı

Malzemeler

  • 211 gBuğday unu
  • 300 gCeviz
  • 664 gÜzüm pekmezi
  • 43,2 gTereyağı
  • 801 gSu

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%40
  2. Üzüm pekmezi%33
  3. Ceviz%15
  4. Buğday unu%10
  5. Tereyağı %2

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Unu suyla elle çırparak sulu, akıcı bir hamur hazırlayın.

  2. Sacı ısıtıp tereyağıyla yağlayın. Hamuru kepçeyle saca dökün, tahta kaşık veya oklavayla incecik yayın.

  3. Yufka pişince öbür yüzünü çevirin. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

  4. Cevizi dövüp bir kaba alın.

  5. Pişen yufkaları sayıp ikiye bölün. Yarısını tepsiye üst üste dizin, cevizi serpin, kalan yarısını da üstüne dizin.

  6. Pekmezi ısıtıp şurup hâlinde sıcak sıcak tepsiye dökün. 5-10 dakika bekletip dilimleyin, sıcak servis edin.

    5 dk

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (GAP Eylem Planı, Güneydoğu Anadolu Mutfağı); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın