Un, maya, ılık su ve tuzu karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.

• 3.000 g Tam buğday unu
• 15 g Kuru maya1¼ yemek kaşığı
• 45 g Tuz2½ yemek kaşığı
• 1.500 g Su7½ su bardağı