Papara (soğanlı tulum peynirli)
6 kişilikEserden: Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü sitesi, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı (PDF; kitapta yazar, yayıncı ve yıl yok)
Malzemeler
- 60 gTereyağı
- 550 gSoğan
- 600 gSu
- 250 gTulum peyniri
- 350 gEkmek
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%33
- Soğan%30
- Ekmek%19
- Tulum peyniri%14
- Tereyağı %3
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Tavada tereyağını kızdırın ve soğanı kavurun.
Kaynar suyu ilave edip karıştırarak kaynatın.
Tulum peynirini katın, 2 dakika daha karıştırın, tavayı ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
2 dkKarışım ılınınca bayat ekmek parçalarının üstüne boşaltıp sofraya verin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü sitesi, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı (PDF; kitapta yazar, yayıncı ve yıl yok)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü sitesi, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı (PDF; kitapta yazar, yayıncı ve yıl yok)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026