Tatname
Tarifler

Osmancık ayvalı yahnisi

6 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Ayva%33
  2. Su%30
  3. Kuzu kuşbaşı%20
  4. Haşlanmış nohut %7
  5. Üzüm pekmezi %5
  6. Tereyağı %3
  7. Ayçiçek yağı %2
  8. Pul biber %0
  9. Tuz %0
  10. Karabiber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Kuşbaşı eti tencerede suyla yaklaşık 30 dakika haşlayın.

    30 dk

  2. Ayvayı 1-2 cm kalınlıkta dilimleyin.

  3. Başka bir tencerede tereyağını eritip haşlanmış eti yaklaşık 5 dakika kavurun.

    5 dk

  4. Haşlama suyunu, haşlanmış nohutu, yağı ve tuzu aynı tencereye alıp kaynatın.

  5. Doğranmış ayvaları ekleyin. Karabiberi ve pul biberi katıp ayvalar yeterince pişene kadar pişirin.

  6. Pekmezi üzerine koyup 3 dakika daha pişirin. Biraz dinlendirip sıcak servis edin.

    3 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın