Tatname
Tarifler

Maş çorbası

4 kişilikEserden: Öktem, Ş., Turizm Sektöründe Standart Reçetelerin Önemi Kapsamında Bir Çalışma: Mersin Yöresel Yemekleri

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kemik suyu%36
  2. Maş fasulyesi%18
  3. Su%18
  4. Yarma%11
  5. Börülce (loğlaz)%7
  6. Zeytinyağı %5
  7. Limon suyu %3
  8. Biber salçası %0
  9. Domates salçası %0
  10. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Maşı, börülceyi ve yarmayı haşlayın.

  2. Zeytinyağını tencerede çok az ısıtın, salçaları yağa katın ve yaklaşık bir dakika kavurun.

    1 dk

  3. Sürekli karıştırarak et suyunu, suyu ve tuzu ekleyin.

  4. Karışım kaynayınca haşlanmış maşla börülceyi atın ve on dakika daha kaynatın.

    10 dk

  5. Çorbayı servis ederken limon suyunu katın.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Öktem, Ş., Turizm Sektöründe Standart Reçetelerin Önemi Kapsamında Bir Çalışma: Mersin Yöresel Yemekleri); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın