Tatname
Tarifler

Malatya ayranlı soğuk çorba

10 kişilikResmî

Malzemeler

  • 500 gDövme buğday
  • 100 gNohut
  • 2.000 gSu
  • 50 gTaze nane
  • 11 gTuz
  • 2.000 gYoğurt

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%43
  2. Yoğurt%43
  3. Dövme buğday%11
  4. Nohut %2
  5. Taze nane %1
  6. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Nohutu 12 saat suda bekletin. Nane yaprağını çok ince olmayacak şekilde kıyın.

    12 sa

  2. Gendimeyi yıkayıp geniş bir tencereye koyun. Su ve nohutu ekleyip kısık ateşte kaynatın.

    1 sa 30 dk

  3. Kaynayınca nane ve tuzu ekleyip biraz daha kaynatın.

    10 dk

  4. Gendime suyu çekip şişince ateşten alın, yayvan bir kaba boşaltın. 5-10 °C'ye inene kadar 5-10 dakika arayla karıştırın.

  5. Soğuyan karışıma yoğurdu dökün, çorba kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Soğuk servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın