Üzüm suyu (koruk suyu)
1 kişilik40 dkEserden: ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)
Malzemeler
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Koruk%97
- Tuz %3
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Koruğu yıkayıp tanelerini ayırın, tuzu ekleyip tokmakla dövün.
İyice dövülen koruğun suyunu posasından ayırıp süzün.
Suyu şişelere doldurun, ağızlarını havasız kalacak biçimde kapatıp saklayın.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026