Tatname
Tarifler

Kaymaklı şekerli saç böreği

6 kişilik30 dkEserden: Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)

Malzemeler

  • 220 gBuğday unu
  • 6 gTuz
  • 150 gSu
  • 255 gKaymak
  • 180 gŞeker

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kaymak%31
  2. Buğday unu%27
  3. Şeker%22
  4. Su%18
  5. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, tuz ve suyla hamur yoğurup altı bezeye ayırın.

  2. Her bezeyi çok ince açın, kaymak sürüp şeker serpin.

  3. Kare olacak biçimde katlayıp bastırın.

  4. Saçta iki yüzünü de pişirin.

  5. Hepsini aynı yolla hazırlayın; ılık servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın