Kaymaklı pancar yapraklı saç böreği
Malzemeler
- 220 gBuğday unu
- 6 gTuz
- 150 gSu
- 170 gKaymak
- 100 gPancar yaprağı
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Buğday unu%34
- Kaymak%26
- Su%23
- Pancar yaprağı%15
- Tuz %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Un, tuz ve suyla hamur yoğurup altı bezeye bölün.
Bir bezeyi ince açın; açtığınız hamurun yarısına kaymak sürüp pancar yapraklarını sıralayın.
Öbür yarıyı üstüne kapatıp kenarları parmak uçlarınızla bastırın.
Saçta iki yüzünü de pişirin.
Kalan bezeleri de aynı biçimde hazırlayın; sıcak servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Nermin Erkoyuncu, Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma (Selçuk Üniversitesi yüksek lisans tezi, 2006)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026