Tatname
Tarifler

Kartlaç

Tarifin tamamıEserden: T.C. Zonguldak Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Zonguldak Yemekleri (2014)

Malzemeler

  • 400 gMısır unu
  • 50 gYumurta
  • 400 gSüt
  • 20 gAyçiçek yağı
  • 10 gTereyağı
  • 5 gKabartma tozu
  • 5 gTuz
  • 5 gŞeker

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Mısır unu%45
  2. Süt%45
  3. Yumurta %6
  4. Ayçiçek yağı %2
  5. Tereyağı %1
  6. Kabartma tozu %1
  7. Şeker %1
  8. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Şekeri, yumurtayı ve sütü birlikte birkaç dakika çırpın.

  2. Mısır unu, ayçiçek yağı, tuz ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.

  3. Hamur bulamaç kıvamına gelmezse gerektiği kadar süt ekleyin.

  4. Tavaya eritilmiş tereyağını küçük miktarlar hâlinde dökün, kısık ateşte pişirin.

  5. Alt yüzü piştikten sonra çevirip diğer yüzünü de pişirin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Zonguldak Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Zonguldak Yemekleri (2014)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın