Tatname
Tarifler

Kara kabak söğürtmesi

Tarifin tamamıEserden: T.C. Elazığ Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Elazığ Mutfağı: Mutfak Kültürü ve Yöresel Yemekler

Malzemeler

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Yoğurt%82
  2. Kurutulmuş karakabak%16
  3. Tuz %1
  4. Sarımsak %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Suyu kaynatıp tuzu katın; kurutulmuş karakabağı içine atıp 20-25 dakika haşlayın.

    20 dk

  2. Kabakların suyunu süzüp ayrı bir yerde ılımaya bırakın.

  3. Sarımsağı ezin, yoğurtla birlikte bir kasede karıştırın.

  4. Sarımsaklı yoğurdu ılımış kabakların üstüne dökün. Soğuk servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Elazığ Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Elazığ Mutfağı: Mutfak Kültürü ve Yöresel Yemekler); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın