Ispanak çorbası
Malzemeler
- 500 gIspanak
- 426 gPatates
- 50 gAyçiçek yağı
- 110 gSoğan
- 206 gSüt
- 1.014 gKemik suyu
- 17 gYumurta sarısı
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Kemik suyu%44
- Ispanak%22
- Patates%18
- Süt%9
- Soğan %5
- Ayçiçek yağı %2
- Yumurta sarısı %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Patatesleri soyup doğrayın, suda yumuşayana kadar haşlayın ve ezip püre yapın.
Ispanağı ayıklayıp yıkayın, ince doğrayın. Tencerede ara sıra karıştırarak yumuşatın, sonra blenderden geçirip püre yapın.
Soğanı küçük doğrayıp yağda pembeleştirin.
Patates ve ıspanak püresini soğana katıp karıştırın, et suyunu ekleyip kaynatın.
Sütle yumurta sarısını çırpıp çorbayla ılıtarak tencereye ekleyin, bir taşım kaynatın.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Çorbalar (2011)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Çorbalar (2011)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026