Tatname
Tarifler

İrmik helvası

Tarifin tamamıEserden: T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Tahıl Tatlıları (2019)

Malzemeler

  • 282 gİrmik
  • 150 gTereyağı
  • 57,1 gÇam fıstığı
  • 825 gSüt
  • 338 gŞeker

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Süt%50
  2. Şeker%20
  3. İrmik%17
  4. Tereyağı%9
  5. Çam fıstığı %3

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Tereyağını tencerede eritin.

  2. İrmiği ve çam fıstığını ekleyin; hafif ateşte sürekli karıştırarak ikisi de pembeleşene dek 20-25 dakika kavurun.

    20 dk

  3. Kavrulan irmiği kenara alın.

  4. Şekeri sütte karıştırın ve bir taşım kaynatın.

  5. Kaynayan şerbeti irmiğin üzerine boşaltıp karıştırın, yeniden bir taşım kaynatın.

  6. Bir kez karıştırın, kapağı kapatıp kısık ateşte irmik sütü tamamen çekene kadar pişirin.

  7. Süt çekilince ocağı kapatın, bir kez daha karıştırın ve kapalı kapakla 10-15 dakika dinlendirin.

    10 dk

  8. Helva hafifçe soğuduğunda kevgirle karıştırarak taneleyin.

  9. Servis tabağına alıp sofraya getirin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Tahıl Tatlıları (2019)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın