Tatname
Tarifler

Hatay humusu

6 kişilikResmî

Malzemeler

  • 600 gHaşlanmış nohut
  • 300 gTahin
  • 4 gSarımsak
  • 20,6 gLimon suyu
  • 3 gTuz
  • 100 gSu
  • 3 gToz kimyon
  • 3 gPul biber
  • 100 gDomates
  • 10 gMaydanoz
  • 27,4 gZeytinyağı

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Haşlanmış nohut%51
  2. Tahin%26
  3. Domates%9
  4. Su%9
  5. Zeytinyağı %2
  6. Limon suyu %2
  7. Maydanoz %1
  8. Sarımsak %0
  9. Pul biber %0
  10. Toz kimyon %0
  11. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. İsterseniz nohutların kabuklarını soyun; humus böyle daha ipeksi olur.

  2. Sarımsağı dövün. Nohutu, tahini, sarımsağı, limon suyunu ve tuzu pürüzsüz bir püre olana kadar ezip karıştırın.

  3. Kıvama bakın. Koyuysa suyu azar azar ekleyerek istediğiniz yumuşaklığa getirin.

  4. Domatesi küçük doğrayın, maydanozu kıyın.

  5. Humusu tabağa yayın. Kimyon, pul biber, domates ve maydanozu üstüne koyun, en son zeytinyağını gezdirin. Soğuk ya da ılık servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın