Tatname
Tarifler

Hatay cevizli biber

6 kişilikResmî

Malzemeler

  • 300 gKırmızı biber
  • 91,3 gZeytinyağı
  • 50 gTahin
  • 50 gCeviz
  • 30 gGaleta unu
  • 10 gTuz
  • 10 gToz kimyon
  • 10 gSarımsak
  • 10 gPul biber
  • 5 gŞeker
  • 3 gKarabiber

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kırmızı biber%53
  2. Zeytinyağı%16
  3. Ceviz%9
  4. Tahin%9
  5. Galeta unu %5
  6. Pul biber %2
  7. Sarımsak %2
  8. Toz kimyon %2
  9. Tuz %2
  10. Şeker %1
  11. Karabiber %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Biberleri közleyin ya da fırında yumuşayana kadar pişirin; tadı böyle daha derin olur.

  2. Kabuklarını soyun, sap, çekirdek ve damarlarını ayıklayın. Biberleri dövün ya da robottan geçirip püre yapın.

  3. Sunum için bir tutam ceviz ve biraz zeytinyağı ayırın. Kalan her şeyi pürenin üstüne ekleyin, koyu ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha ince bir doku isterseniz süzgeçten geçirin.

  4. Tabağa yayın, ayırdığınız cevizi serpin, zeytinyağını gezdirin. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın