Tatname
Tarifler

Yumurtalı gullik (hellik, çiriş)

6 kişilikEserden: Yüksel Işık, Tunceli Mutfağı (2012)

Malzemeler

  • 2.000 gÇiriş otu
  • 100 gYumurta
  • 43,2 gTereyağı
  • 1.000 gSu
  • 5 gTuz

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Çiriş otu%64
  2. Su%32
  3. Yumurta %3
  4. Tereyağı %1
  5. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Gulikin kök ve yapraklarını ayıklayıp bol suyla yıkayın.

  2. Guliği doğrayıp büyük tencereye alın, suyu ekleyip pişirin.

  3. Piştiğinde gulikleri süzgeçle süzün.

  4. Ayrı bir kapta tereyağını eritin, çırpılmış yumurtaların üzerine dökün.

  5. Süzdüğünüz guliği yumurtalarla birlikte tavaya alın, tuzu ekleyip karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kavurup ocaktan alın.

    5 dk

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Yüksel Işık, Tunceli Mutfağı (2012)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın