Tatname
Tarifler

Gaziler helvası

Tarifin tamamıEserden: A. Süheyl Ünver, Tarihte 50 Türk Yemeği (1948)

Malzemeler

  • 1.283 gSadeyağ
  • 1.924 gBuğday unu
  • 1.283 gSüt
  • 2.566 gBal

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Bal%36
  2. Buğday unu%27
  3. Sadeyağ%18
  4. Süt%18

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Sadeyağı eritip süzün, unu ekleyin ve orta ateşte durmadan karıştırarak pişirin.

  2. Süt ile balı usulüne uygun biçimde arıtın ve ateşin kenarında hazır bekletin.

  3. Un iyice piştiğinde balı ve sütü ekleyip tencerenin kapağını kapatın.

  4. Bir süre sonra kapağı açıp karıştırın; helva biraz soğuyup dağılmaya başlayınca pilav gibi tepsiye ya da geniş bir tabağa alın.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (A. Süheyl Ünver, Tarihte 50 Türk Yemeği (1948)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın