Tatname
Tarifler

Gaziantep sütlü zerdesi (astarlı sütlaç)

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Süt%43
  2. Su%42
  3. Şeker%11
  4. Pirinç %4
  5. Haspir (kurutulmuş aspir çiçeği) %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Sütlaç için 50 g pirinci yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Sütü kaynatın, haşlanmış pirinci içine ekleyin. Pirinç pişince bir süre daha kaynatıp ocaktan alın, kaselere bölüp soğumaya bırakın. Sütlaca şeker katılmaz.

  3. Zerde için suyu bir tencereye alın, yıkanmış pirinci ekleyip pişirin.

  4. Pirinç piştikten sonra şekeri ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

    5 dk

  5. Haspiri ılık sudan geçirin, sıvısını süzüp zerdeye ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

  6. Soğuyan sütlacın üzerine, 2 ölçü sütlaca 1 ölçü zerde gelecek şekilde zerdeyi koyun.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın