Tatname
Tarifler

Gaziantep kuymağı

2 kişilikResmî

Malzemeler

  • 106 gBuğday unu
  • 26 gSadeyağ
  • 169 gŞeker
  • 801 gSu

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%73
  2. Şeker%15
  3. Buğday unu%10
  4. Sadeyağ %2

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Sadeyağın yarısını tencereye alıp unla birlikte, sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan unu soğumaya bırakın.

  2. Ayrı bir kapta şekeri suda eritin.

  3. Şekerli suyu soğuyan una azar azar ekleyip çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

  4. Karışımı tekrar ocağa alın; un kokusu gidip boza kıvamına gelene kadar orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

  5. Sıcak kuymağı kaselere paylaştırın, kalan sadeyağı eritip üzerlerine dökerek sıcak servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın