Fıstıklı ezme şeker
Malzemeler
- 507 gŞeker
- 601 gSu
- 1.000 gYer fıstığı
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Yer fıstığı%47
- Su%28
- Şeker%24
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Şekeri ve suyu derin tabanlı tencerede orta ateşte kaynatın. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. Su çekilip şeker kahverengiye dönünce tencereyi ateşten alın.
Kalıpların tabanına fıstık kırıntılarını koyun.
Karamel sıcakken fıstıkların üstüne dökün. Soğuyunca dilimlere ayırıp sunun.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Osmaniye Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (Gül İnce), Osmaniye Yemekleri (2017)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Osmaniye Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (Gül İnce), Osmaniye Yemekleri (2017)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026