Tatname
Tarifler

Erzurum çiriş yemeği (etsiz)

4 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Çiriş otu%51
  2. Su%30
  3. Soğan%11
  4. Zeytinyağı %3
  5. Bulgur %3
  6. Domates salçası %1
  7. Tuz %1
  8. Karabiber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Çiriş otunu ayıklayıp yıkayın, iri iri doğrayın.

  2. Tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.

  3. Çiriş otunu, bulguru ve tuzu ekleyin. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin.

    5 dk

  4. Bulgurlar yumuşayınca karabiberi karıştırın. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, sıcak servis edin.

    10 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın