Erzurum çaşır kavurması
4 kişilikResmî
Malzemeler
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Çaşır%67
- Yumurta%27
- Tereyağı %5
- Tuz %2
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Çaşırın yapraklarını temizleyip ayıklayın, yıkayın, gövdeyi ayırın. Tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
Haşlanmış çaşırı acısı gitsin diye soğuk suda 30 dakika bekletin. Suyunu süzüp ince kıyın.
30 dkTereyağını tencerede eritip çaşırı ekleyin, 10 dakika kavurun.
10 dkÇırpılmış yumurtaları ekleyin. Yumurta piştikten sonra sıcak servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1372 (Erzurum Ticaret Borsası)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026