Tatname
Tarifler

Elazığ taş ekmeği tatlısı

8 kişilikResmî

Malzemeler

  • 250 gBuğday unu
  • 100 gYumurta
  • 851 gSüt
  • 325 gSu 3. adımda
  • 5 gKuru maya
  • 5 gŞeker 3. adımda
  • 5 gTuz
  • 750 gSu 1. adımda
  • 1.000 gŞeker 1. adımda
  • 100 gTereyağı
  • 250 gCeviz

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%30
  2. Şeker%28
  3. Süt%23
  4. Buğday unu %7
  5. Ceviz %7
  6. Tereyağı %3
  7. Yumurta %3
  8. Kuru maya %0
  9. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Şerbet için şekeri ve suyu tencerede 10 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.

    10 dk

  2. Yumurtaları tuzla birlikte tahta kaşıkla 4-5 dakika çırpın. Sütü ekleyip karıştırın.

    4 dk

  3. Mayayı ve şekeri ılık suda eritip karışıma katın. Unu ekleyip akıcı kıvamda bir hamur yapın.

  4. Tereyağını eritin. Isıtılmış sacı eritilmiş yağa batırdığınız bezle yağlayın. Kepçeyle sacın üstüne 100 g hamur dökün, iki yüzünü de ikişer dakika pişirin. Hamurun hepsiyle tekrarlayın.

    4 dk

  5. Pişen taş ekmeklerini soğuyan şerbete batırıp çıkarın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Tepsiye kat kat dizin, ikinci ve beşinci katlara ceviz serpin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın