Tatname
Tarifler

Elazığ sırın yemeği

8 kişilikResmî

Malzemeler

  • 1.000 gBuğday unu
  • 250 gSu
  • 10 gTuz
  • 21 gSarımsak
  • 2.000 gYoğurt
  • 250 gTereyağı

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Yoğurt%57
  2. Buğday unu%28
  3. Su%7
  4. Tereyağı%7
  5. Sarımsak %1
  6. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, su ve tuzu yumuşak bir hamur olana kadar yoğurup 30 dakika dinlendirin.

    30 dk

  2. Hamuru yaklaşık 50 g'lık bezelere bölün. 50-60 cm çapında, 1 mm inceliğinde yufkalar açıp sacda iki yüzünü de pişirin.

  3. Yufkaları ikiye katlayıp rulo yapın, 6 cm kalınlığında kesin. Parçaları tepsiye sıkıca dik dizin.

  4. Dövülmüş sarımsağı yoğurtla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

  5. Sarımsaklı yoğurdu tepsinin yüzeyini kaplayacak şekilde azar azar dökün, üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin. Sıcak servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın