Dövmeli yoğurtlu çorba (kabaklı)
Malzemeler
- 1.000 gDövme buğday
- 1.000 gKabak
- 1.000 gYoğurt
- 18,3 gTuz
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Dövme buğday%33
- Kabak%33
- Yoğurt%33
- Tuz %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Bir önceki gün dövmeyi tuzlu suda bekletin.
Kaynayan suya dövmeyi aktarın ve yumuşayana dek pişirin. Ocaktan almanıza on dakika kala doğradığınız kabağı katın.
Kabağı kaşıkla dövmeye iyice karıştırın. Yoğurdu içilebilir kıvama gelene dek çırpıp karışımın üstüne boşaltın. Ilık servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Osmaniye Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (Gül İnce), Osmaniye Yemekleri (2017)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Osmaniye Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (Gül İnce), Osmaniye Yemekleri (2017)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026