Döğme (dövme) pilavı
4 kişilikEserden: Öktem, Ş., Turizm Sektöründe Standart Reçetelerin Önemi Kapsamında Bir Çalışma: Mersin Yöresel Yemekleri
Malzemeler
- 400 gDövme buğday
- 100 gTereyağı
- 10 gKarabiber
- 10 gTuz
- 1.500 gSu
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%74
- Dövme buğday%20
- Tereyağı %5
- Karabiber %0
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Dövme buğdayı su ile bir akşam önceden ıslatıp bekletin.
Ertesi gün aynı suyuyla haşlayın; yanmaması için göz kulak olup suyunu çekmesini bekleyin.
Tavada tereyağını yakıp pilavın üzerine dökün.
Karabiber ve tuzu serpip karıştırın.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Öktem, Ş., Turizm Sektöründe Standart Reçetelerin Önemi Kapsamında Bir Çalışma: Mersin Yöresel Yemekleri); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Öktem, Ş., Turizm Sektöründe Standart Reçetelerin Önemi Kapsamında Bir Çalışma: Mersin Yöresel YemekleriErişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026