Ciğer kebabı
1 kişilik10 dkEserden: ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)
Malzemeler
- 200 gKoyun ciğeri
- 100 gKuyruk yağı
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Koyun ciğeri%67
- Kuyruk yağı%33
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Kuyruğu ve ciğeri yıkayın, ufak küpler hâlinde kesin.
Kebap şişinden ince özel şişlere parçaları saplayın; iki ciğere bir kuyruk gelsin.
Şişleri mangalda çevirerek pişirin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026