Tatname
Tarifler

Basit hamur

Tarifin tamamıEserden: T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Özleştirilerek Hazırlanan Hamurlardan Ürünler Hazırlama (2019)

Malzemeler

  • 1.000 gBuğday unu
  • 500 gSu
  • 20 gTuz

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%66
  2. Su%33
  3. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Unu eleyip ortasında bir çukur açın, tuzu unun üzerine serpin.

  2. Suyu çukura azar azar ekleyin, çevreden un katarak karışımı bulamaç kıvamına getirin.

  3. Bulamaç koyulaşınca kalan unu da ekleyin. Un fazla çekerse biraz daha suyu azar azar hamura yedirin.

  4. Hamuru gözenekleri kayboluncaya kadar yoğurun. Kontrol için bir parçayı ortadan kesip içine bakın.

  5. Hamuru nemli bir bezle ya da streç filmle sıkıca sarıp dinlendirin, sonra kullanın.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Özleştirilerek Hazırlanan Hamurlardan Ürünler Hazırlama (2019)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın