Tatname
Tarifler

Antakya kerebici

10 kişilikResmî

Malzemeler

  • 365 gZeytinyağı
  • 200 gSu
  • 35 gPudra şekeri
  • 10 gKabartma tozu
  • 400 gBuğday unu
  • 200 gCeviz
  • 4 gTarçın
  • 25 gŞeker

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%32
  2. Zeytinyağı%29
  3. Ceviz%16
  4. Su%16
  5. Pudra şekeri %3
  6. Şeker %2
  7. Kabartma tozu %1
  8. Tarçın %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Zeytinyağını, suyu ve pudra şekerini bir kapta iyice karıştırın.

  2. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın, unu azar azar katarak elle rahat açılabilen yumuşak bir hamur yapın.

  3. Hamuru elle küçük parçalara koparıp 10 dakika dinlendirin.

    10 dk

  4. Cevizi küçük küçük doğrayıp şeker ve tarçınla karıştırarak iç harcı hazırlayın.

  5. Hamuru küçük bezelere bölün; her bezeyi işaret parmağınızla içli köfte gibi oyup iç harcı koyun ve kapatın.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

    25 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın