Tatname
Tarifler

Afyonkarahisar hurma baklavası

12 kişilikResmî

Malzemeler

  • 650 gBuğday unu
  • 250 gTereyağı
  • 59,9 gAyçiçek yağı
  • 9 gKabartma tozu
  • 51,6 gSüt
  • 150 gCeviz
  • 5,1 gElma sirkesi
  • 100 gSu 1. adımda
  • 700 gŞeker
  • 800 gSu 5. adımda
  • 42 gLimon

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%32
  2. Şeker%25
  3. Buğday unu%23
  4. Tereyağı%9
  5. Ceviz %5
  6. Ayçiçek yağı %2
  7. Süt %2
  8. Limon %1
  9. Kabartma tozu %0
  10. Elma sirkesi %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Ayçiçek yağını orta ateşte 5 dakika kızdırıp 10 dakika dinlendirin. Suyu ve tereyağını ekleyip karıştırın.

    5 dk

  2. Un, kabartma tozu, süt ve sirkeyi ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar 15-20 dakika yoğurun.

    15 dk

  3. İri kıyılmış cevizi katıp 5 dakika daha yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde yaklaşık 72 bezeye bölün. Her bezeyi 6-7 cm uzunluğunda, hurmaya benzer girintili çıkıntılı şekillendirin.

    5 dk

  4. Bezeleri tepsiye dizip 180 °C'ye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

    20 dk

  5. Şerbet için şekeri ve suyu orta ateşte kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatın, oda sıcaklığında 60 dakika soğutun.

    10 dk

  6. Fırından çıkan tatlıyı 10 dakika dinlendirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti kepçeyle gezdirin, 20 dakika bekletip servis edin.

    10 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın