Tatname
Tarifler

Afyon tandır çorbası

4 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%37
  2. Kemik suyu%26
  3. Yoğurt%21
  4. Dana kuşbaşı%13
  5. Tereyağı %2
  6. Yumurta sarısı %1
  7. Buğday unu %1
  8. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Eti önceden kızdırılmış tavada 3 dakika çevirerek mühürleyin.

    3 dk

  2. Mühürlenen eti tencereye alın, üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip kapağı kapatın ve yaklaşık 2,5 saat pişirin. Pişince dinlendirip didikleyin.

    2 sa 30 dk

  3. Et suyunu kalan suyla başka bir tencerede kaynatın, tuzu ekleyin.

  4. Yoğurt, un ve yumurta sarısını 5 dakika çırpın. Kaynayan et suyundan azar azar ekleyip karıştırın, kısık ateşte 5 dakika daha karıştırın. Bu terbiyeyi et suyuna katın.

    5 dk

  5. Kaynayınca didiklenmiş eti ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.

    5 dk

  6. Tabaklara alıp üzerine tereyağını gezdirerek servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın