{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/yumurtali-kofte-surkav",
  "kod": "yumurtali-kofte-surkav",
  "ad": "Yumurtalı köfte",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "eser",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": 1,
  "hazirlik_dakika": 25,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Bulgur",
      "gram": 120,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 118.349,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170688 (Bulgur, dry), 1 cup = 140 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Sadeyağ",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 173.297,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173412 (Butter oil, anhydrous), 1 cup = 205 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 12.985,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173412 (Butter oil, anhydrous), 1 tbsp = 12.8 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Yumurta",
      "gram": 30,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 50,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171287 (Egg, whole, raw, fresh), 1 large = 50 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Pul biber",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 1.826,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170932 (Spices, pepper, red or cayenne), 1 tsp = 1.8 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 5.376,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170932 (Spices, pepper, red or cayenne), 1 tbsp = 5.3 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Domates salçası",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 221.482,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170459 (Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)), 1 cup = 262 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 16.231,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170459 (Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)), 1 tbsp = 16 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Soğan",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 110,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 medium (2-1/2\" dia) = 110 g"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 135.256,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 cup, chopped = 160 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 10.144,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 tbsp chopped = 10 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Tarçın",
      "gram": 3,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.637,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171320 (Spices, cinnamon, ground), 1 tsp = 2.6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 7.912,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171320 (Spices, cinnamon, ground), 1 tbsp = 7.8 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Taze soğan",
      "gram": 25,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Maydanoz",
      "gram": 25,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 50.721,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170416 (Parsley, fresh), 1 cup chopped = 60 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 3.855,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170416 (Parsley, fresh), 1 tbsp = 3.8 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Taze sarımsak",
      "gram": 3,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 11,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 3,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Yumurtaları bir kaba kırıp azıcık tuzla çırpın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3,
        11
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Soğanı küçük küçük doğrayın. Salça, pul biber, tarçın ve tuzla birlikte iyice ezin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        6,
        5,
        4,
        7,
        11
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Bulguru azar azar katarak yoğurun. Karışım kurursa biraz su ilave edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Bulgur yumuşayana dek yoğurmayı sürdürün.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Köfte biraz yumuşayınca sarımsağı, taze soğanı ve maydanozu ince doğrayıp ekleyin; yoğurmaya devam edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        10,
        8,
        9
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Geniş bir tavada sadeyağı kızdırın. Çırpılmış yumurtayı tavaya dökün, iki yüzü kızarana kadar pişirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "metin": "Pişen yumurtayı sıcakken köfteye katıp karıştırın, servis tabağına alın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)",
      "adres": "https://archive.org/download/Yemek_Kitaplari_Muhtelif/%C5%9Eanl%C4%B1urfa_mutfa%C4%9F%C4%B1_yerimli_pdf.zip",
      "arsiv": null,
      "erisim": "2026-11-04"
    }
  ],
  "deneme": false
}